En kveld med Christian Ringnes - historien om Ekebergrestauranten

En kveld på Ekebergrestauranten med Christian Ringnes

I år markerer vi 20-årsjubileet for samarbeidet mellom Ringnes og Fursetgruppen på Ekebergrestauranten – et partnerskap som har gitt nytt liv til en av Oslos mest ikoniske restauranter.

Vi inviterer til en spesiell kveld der Christian Ringnes selv forteller historien om hvordan Ekebergrestauranten ble reddet fra forfall og gjenreist som et av byens mest særpregede spisesteder. Han vil også snakke om Ekebergparken, et kjært prosjekt som ble til på initiativ fra Ringnes, drevet av hans sterke engasjement for kunst, kultur og byens fellesrom.

Kvelden starter med en aperitiff kl. 18.00, før man setter seg til bords kl. 18.30 for en flott 3-retters meny.
Både under aperitiffen og middagen deler Christian sine historier og refleksjoner om reisen – fra idé til levende kulturarv.

En kveld for gode smaker, vakker utsikt og et tilbakeblikk på historien som gjorde Ekebergrestauranten til det stedet vi kjenner i dag.

Dato: mandag 24. november
Inkluderer: 3 retters middag med aperitiff og 2 glass vin.
Se kveldens meny her.
Ankomst: 18:00. Aperitiff serveres. Middagen starter 18.30
Pris: 1495,- per person.

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 700 kr per person. Dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1495,- kr per person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

---

Fotograf: Ole Walter Jacobsen

Christian Ringnes er hovedaksjonær og styrets leder i to av Norges ledende eiendomsselskaper, Eiendomsspar og Victoria Eiendom. Han er best i sin klasse på barneskolen og er ufortjent blitt kåret til Norges mest velkledde mann. I 2003 åpnet han verdens eneste miniflaskemuseum, The Mini Bottle Gallery og i 2013 åpnet han Skulptur- og kulturminnepark, Ekebergparken. Han er utdannet siviløkonom fra HEC Université de Lausanne og Harvard MBS. Ringnes har blant annet mottatt utmerkelsene; årets Osloborger, utnevnt til Oslo-ambassadør, Bypatrioten St. Hallvard-medaljen og mottatt medaljen for lang og tro tjeneste etter 25 år i samme firma.

MENY

***

Aperitiff:

*

Laks
gravet i rødbet med crème fraiche, dill og løyrom
Vin: Amelie et Charles Sparr Riesling 2023 , Frankrike

*

Hjort og trøffel
med rødløksmarmelade, sopp, jordskokk og rødvinssaus
Vin: Ardhuy Savigny Les Beaune 1er Cru Les Peuillets 2007, Frankrike 

*

Mørk sjokolademousse
med kirsebær og mandler

***

---

Jazz & Gourmet - tirsdag 4. november

En annerledes middagsopplevelse!

Vi inviterer til en stemningsfull kveld med Jazz & Gourmet, hvor smakfulle retter kombineres med live jazzmusikk i en unik setting. Nyt en utsøkt meny, satt sammen av kjøkkensjefen, mens du lytter til dyktige jazzmusikere som skaper en avslappet atmosfære. Dette er en opplevelse for både gane og sjel, perfekt for deg som ønsker en annerledes kveld ute. Bordbestilling anbefales, da arrangementet raskt fylles opp!

DATO: tirsdag 4. november

Inkluderer: 4-retters middag med underholdning og aperitiff. Vinpakke kan bestilles i tillegg. Se kveldens meny her.
Ankomst: 18:30. Aperitiff på verandaen. Middagen starter 19.00
Pris: 1495,- per person.

ARTISTER: 
Bjørn Vidar Solli på gitar, den engelske pianisten David Skinner og den norske bassisten Andreas Solheim.

Betingelser: En avbestilling må skje 3 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 800 kr per person. Dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1495 kr per person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

---

Bjørn Vidar Solli

David Skinner

Andreas Solheim

Bjørn Vidar Solli er en av landets fremste jazzgitarister og kan skilte med en 25 år lang internasjonal karriere. 

Han bodde i lengre tid i New York der han spilte med mange av verdens beste musikere. Han har vunnet en rekke priser, gitt ut 11 egne plater og turnért i 23 land.

Han har for anledningen invitert en av sine gode venner og samarbeidspartner gjennom to tiår, David Skinner.

Skinner er en britisk-norsk jazzpianist med base i Oslo, kjent for sin virtuositet innen solo piano og sin særegne blanding av tidlig jazz og klassisk tradisjon — som både dansegulv og konsertsaler i Europa og Japan har fått oppleve gjennom en 25 år lang karriere.

Han leder det populære swingbandet Jazzombies og står bak Café Society, en månedlig jazzkveld støttet av Kulturrådet, samt den nystartede Oslo Swingjazz Festival.

Solli og Skinner blir akkompagnert av en av landets beste nye stjerneskudd på kontrabass, Andreas Solheim, som utvilsomt kommer til å bli et sentralt navn i Norsk jazz i årene framover.

Solheim tok sin utdannelse på Jazzlinja på NTNU Trondheim, og har gjort flere opptredener blant annet med NOW og Ask Morris Quartet.

Sammen vil de presentere et knippe utvalgte favoritter fra The Great American Songbook og spille disse på sitt særegne, lekne og smakfulle vis.

---

MENY

***

LAKS GRAVET I RØDBET MED CREME FRAICHE OG DILL
Salmon cured in beetroot with crème fraiche and dill

*

KREMET SOPPSUPPE MED STEINSOPP OG MANDLER
Creamed mushroom soup with ceps and almonds

*

HJORT FLATBIFF MED SELLERIROT, PÆRE OG TRØFFEL
Venison rump with celeriac pure, pear and truffle

*

KARAMELLMOUSSE MED HASSELNØTTCREMEAUX OG BRUNET SMØR ISKREM
Caramel mousse with hazelnut cremeaux and brown butter ice cream

***

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 800,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1495,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

---

20-års jubileumsmeny

Ekebergrestauranten fyller 20 år under Fursetgruppens vinger!

– bli med på feiringen!

I 20 år har vi hatt gleden av å servere uforglemmelige matopplevelser med Oslos beste utsikt. Nå ønsker vi deg velkommen til å feire vårt jubileum sammen med oss!

For anledningen har vårt kjøkken satt sammen en eksklusiv jubileumsmeny som hyller både vår historie og de beste smakene sesongen har å by på. Denne spesialmenyen er tilgjengelig i to uker, fra 03.03 til 16.03 og vi gleder oss til å dele den med deg.

Bli med og løft glasset for 20 år med gode måltider, stemningsfulle kvelder og minnerike øyeblikk. Vi ser frem til å ønske deg velkommen!

Book bord i dag og bli en del av feiringen.

20 års jubileumsmeny

3- RETTER – 795,-
4-RETTER – 895,-
5-RETTER – 995,-

***

Kamskjell ceviche med blomkål, chorizo og granateple
Scallop ceviche with cauliflower, chorizo and pomegranate

* 

Vichyssoise
Vichyssoise

* 

Okse ytrefilet med morkler og rødvinssaus
Beef sirloin with pommes mousseline and red wine sauce

 *

Italienske oster med fruktkompott
Italian cheeses with fruit jam

* 

Mørk sjokolade, pekannøtter og banansorbet
Dark chocolate, pecan nuts and banana sorbet

                                                             ***

Opera & Gourmet - onsdag 26. mars 2025

Velkommen til en unik, kulturell opplevelse!

La deg forføre av opera i en intim setting akkompagnert av vår flotte 3-retters meny.

Underveis i middagen vil du få ulike musikalske innslag. Renate Ekerhovd (sopran), Thomas Ruud (tenor) og Olga Jørgensen (piano) vil gi dere en uforglemmelig og annerledes kulturell opplevelse.

Dato: Onsdag 26. mars

Inkluderer: 3-retters middag, aperitiff, kaffe med petits fours og underholdning. Vinpakke kan bestilles i tillegg.
Ankomst: 18:00, varer til ca kl. 22.00
Pris: 1495,- per person, inkluderer 3- retters meny, underholdning, aperitiff, (med/uten alkohol) og kaffe med petits fours.
Se kveldens meny her.

Betingelser: Plasser til arrangementet bookes med kredittkortgaranti, men du betaler direkte i restauranten. En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000 kr per person. Dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1495 kr per person.

---

---

MENY

***

POTET- OG PURRELØKSUPPE
med crispy bacon, beurre noisette med svart pepper

*

STEKT LANGE 
med jordskokk, og kyllingsaus med oksehale og trøffel 

*

VANILJE GANACHE 
Blodappelsin og ingefæriskrem

*

PETITS FOURS

***

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1495,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

---

Valentines Day 2025

Kjærlighetens dag.

Har du planlagt å overraske din kjære - eller kanskje du bare vil dele kvelden med en du er glad i? Vi ønsker deg hjertelig velkommen til kjærlighetens dag fredag 14. februar på Ekebergrestauranten.

Vi serverer en flott kjærlighetsmeny denne kvelden og håper du vil dele kvelden med oss. Se menyen her.

Vår a la carte-meny vil ikke være tilgjengelig denne kvelden.

KJÆRLIGHETSMENYEN

995,- 4-retters meny (1095,- for å legge til østers)

***

Kamskjell Ceviche
med nori og blodappelsin vinaigrette

* 

Sjøkreps
med ravioli med fennikel og sitrongress

 *

Okse ytrefilet
med Pommes Mousseline og rødvinssaus

* 

Red Velvet Cake

Mulighet for å legge til  først:
2 stk Østers Fine de Claire med Leche de Tigre Granite

---

MERK:
À la carte-menyen vil ikke være tilgjengelig denne kvelden.

Nyttårsaften 2024

Nyttårsaften på Ekebergrestauranten 2024!

Start det nye året med stil hos oss på Ekebergrestauranten.

Det serveres en flott meny bestående av 4 retter, ønsker du vinpakke til kan dette bestilles ved siden av. Du og ditt følge kan ønske hverandre godt nyttår med noe godt i glasset ved midnatt, vi holder åpent til 00.30.

Dato: Tirsdag 31. desember

Tidspunkt: fra klokken 19.00. Siste ankomst 20.30.

Pris: 1595.- for 4-retters meny

Se menyen her.

Betingelser: Ved bestilling noterer du ditt kredittkort som garanti for bookingen, men du betaler direkte i restauranten etter besøket. Eventuell avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000 kr per person. Dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å gi beskjed, eller kansellerer samme dag debiteres 1595,- kr per person.

NYTTÅRSMENY 2024

Kamskjell-cheviche med syltet reddik og løyrom

***

Glasert sjøkreps med sitrus beurre blanc

***

Andebryst fra Holte gård med fiken- og portvinsaus

***

Sjokolademousse med mandarinsorbet

Brennhet Aften med viltmeny - 25. oktober

Best of Bordeaux!

DATO: Fredag 25. oktober

Inkluderer: 5 retters meny + 6 viner + aperitiff
Ankomst: 18.30
Pris: 1895,- per person.
Se kveldens meny her.

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1895,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

Fredag 25. oktober inviterer vi til en helt spesiell kveld her hos oss!

Velkommen til en uforglemmelig aften på Ekebergrestauranten, hvor naturens beste smaker møter vinens mest utsøkte toner. Denne kveldens gjester vil få oppleve en eksklusiv 5-retters viltmeny, nøye komponert av våre talentfulle kokker. Hver rett er basert på sesongens ferskeste råvarer fra skog og mark, og du kan forvente utsøkte smaker fra blant annet reinsdyr, hjort og rype. Rettene vil bli tilberedt med presisjon og respekt for norske tradisjoner, samtidig som de får et moderne preg.

For å komplementere menyen har vi håndplukket 6 meget eksklusive viner fra Bordeaux, nøye kuratert for å fremheve de dype og komplekse smakene fra kveldens retter. Disse vinene ble hentet ut av Festningen Restaurant, og er sjeldne perler fra noen av de mest prestisjefylte vinmarkene i regionen.

Dette er en kveld for sanseopplevelser, hvor hver munnfull og hver slurk vil ta deg på en reise gjennom både skogens dype ro og vinens elegante verden. Vi ser frem til å ønske deg velkommen til en Brennhet Aften på Ekebergrestauranten – en kveld du sent vil glemme.

---

MENY

***

Aperitiff

*
HJORT TARTAR MED VARIASJON PÅ PÆRE, KONFITERT JORDSKOKK OG RØKT REINSDYRHJERTE

*

KANTARELL RISOTTO MED HØVDING SVERRE XO

*

RYPE MED KONFITERT PASTINAKK, POTETPURÉ OG KRYDRET SAUS MED EINEBÆR

*

UTVALG AV NORSKE OSTER, EPLEMARMELADE

*

MØRK SJOKOLADE CREMEAUX MED KRYDDERSYLTEDE KIRSEBÆR OG KIRSEBÆRIS

***

VINER:
Ch Montrose 2012
Ch Talbot 2017
Ch Talbot 2006
La Clarte de Haut Brion 2013 Bordeaux Blanc
Ch Lynch Bages 2010
Ch Lynch Bages 2017

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1895,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

---

Viltmeny og vinlandskamp - torsdag 24. oktober

Bli med på en interaktiv smaksopplevelse!

DATO: Torsdag 24. oktober

Inkluderer: 5 retters meny + 10 viner
Ankomst: 18.30
Pris: 1595,- per person.
Se kveldens meny her.

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1595,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

Gjør deg klar for en kveld utenom det vanlige på Ekebergrestauranten! Vi inviterer til en spennende vinbattle, hvor fransk eleganse møter globale utfordrere. Denne kvelden serverer vi en smakfull viltmeny, perfekt tilpasset høstens råvarer, mens Benjamin Trainer og hans kollega fra Fondberg tar deg med på en interaktiv vinsmakingsreise.

For hver av de fem rettene vil Benjamin sin kollega presentere en klassisk fransk vin, mens Benjamin introduserer et spennende alternativ fra et annet land. Her vil Frankrike stå ansikt til ansikt med resten av verden i jakten på den perfekte kombinasjonen av vin og vilt.

Dette er ikke bare en middag – det er en interaktiv smaksopplevelse. Gjestene får muligheten til å smake begge vinene til hver rett og være med på å stemme hvilken vin som passer best.

Gjennom kvelden vil våre vin-eksperter dele sine tanker om kunsten å kombinere vin med vilt, gi innsikt i smakskomponenter og hvordan de ulike regionene påvirker vinens karakter. Sammen utforsker vi hvordan smakene fra verdens ulike vinmarker står til de norske viltrettene.

Hvem vinner vinbattle-kvelden? Frankrikes stolte vintradisjoner eller en utfordrer fra et fjernt hjørne av verden? Kom og bli med på å avgjøre! Dette blir en kveld full av smak, kunnskap og engasjement – perfekt for vinelskere og matentusiaster.

---

MENY

***

Aperitiff

*
HJORT TARTAR MED VARIASJON PÅ PÆRE, KONFITERT JORDSKOKK OG RØKT REINSDYRHJERTE

*

KANTARELL RISOTTO MED HØVDING SVERRE XO

*

RYPE MED KONFITERT PASTINAKK, POTETPURÉ OG KRYDRET SAUS MED EINEBÆR

*

UTVALG AV NORSKE OSTER, EPLEMARMELADE
Selection of norwegian cheeses, apple jam

*

MØRK SJOKOLADE CREMEAUX MED KRYDDERSYLTEDE KIRSEBÆR OG KIRSEBÆRIS

***

VINER:
10 forskjellige viner vil bli presentert på stedet

Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1595,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.

---