Middagsmeny
Serveres fra kl 16.00
Kjøkkensjefens meny (chef's menu)
Denne menyen presenteres av din servitør
This menu is presented by the waiter
795
3-retter
.
795
3-course
895
4-retter
.
895
4-course
995
5-retter
.
995
5-course
Vinpakke er tilgjengelig for denne menyen
Wine pairing is available for this menu
FORRETTER (STARTERS)
295
Dagens forrett
Spør din servitør
295
Starter of the day
Ask your waiter
285
Hamachi crudo
med thaibasilikum og kaffirlime
285
Hamachi crudo
with Thai basil and kaffir lime
Allergener: fisk, selleri, sulfitt
Allergies: celery, fish, sulphites
285
Hjortetartar (80g)
med eple, jordskokk og røkt reinsdyrhjerte
285
Venison tartare (80g)
with apple, Jerusalem artichoke and smoked reindeer heart
Allergener: egg, selleri, sennep, sulfitt
Allergies: celery, egg, mustard, sulphites
295
Kalvebrissel
med kirsebær, rødbeter og valnøtter
295
Veal sweetbreads
with cherries, beetroots and walnuts
Allergener: nøtter (valnøtt), selleri, steinfrukt, sulfitt
Allergies: celery, nuts (walnut), stone fruits, sulphites
245
Kantarellrisotto
-
245
Chanterelle risotto
-
Allergener: melk, selleri, sulfitt
Allergies: celery, milk, sulphites
HOVEDRETTER (MAIN COURSES)
375
Dagens hovedrett
Spør din servitør
375
Today’s main course
Ask your waiter
425
Pannestekt kveite
med gresskar og salvie
425
Pan-fried halibut
with pumpkin and sage
Allergener: fisk, melk, selleri, sulfitt
Allergies: celery, fish, milk, sulphites
395
Breiflabb
med fennikel og nduja-skalldyrsaus
395
Monkfish
with fennel and nduja shellfish sauce
Allergener: fisk, melk, selleri, skalldyr, sulfitt
Allergies: celery, crustaceans, fish, milk, sulphites
Dagens pris
Dagens kjøtt
med dagens tilbehør
Dagens pris
Meat of the day
with daily garnish
Allergener: Spør din servitør
Allergies: Ask your waiter
425
Fransk due
med rødbeter, tranebær og portvinssaus
425
French pigeon
with beetroot, cranberries and port wine sauce
Allergener: egg, gluten, melk, selleri, sulfitt
Allergies: celery, egg, gluten, milk, sulphites
345
Kantarellrisotto
-
345
Chanterelle risotto
-
Allergener: melk, selleri, sulfitt
Allergies: celery, milk, sulphites
DESSERTER (DESSERTS)
195
Dagens dessert
.
195
Dessert of the day
195
Mørk sjokolademousse
med kirsebær og mandler
195
Dark chocolate mousse
with cherries and almonds
Allergener: egg, mandler, melk, sulfitt
Allergener: almonds, egg, milk, sulphites
195
Vannbakkels
med kastanjekrem og pære
195
Choux pastry
with chestnut cream and pears
Allergener: egg, gluten (hvete), melk
Allergener: egg, gluten (hvete), milk
195
Ganache
med brunt smør, eple og kaneliskrem
195
Ganache
with brown butter, apple and cinnamon ice cream
Allergener: melk, egg
Allergener: milk, egg
175
Is og sorbet
3 kuler
175
Ice cream and sorbet
3 scoops
Allergener: melk
Allergener: milk
195
Dagens oster
servert med knekkebrød og fruktkompott
195
Selection of cheese
served with crispy bread and fruit compote
Allergener: sesam, melk, sulfitt
Allergener: sesame, milk, sulfite
125
Petits fours
3 stk
125
Petits fours
3 pieces