Middagsmeny
Serveres fra kl 16.00
Kjøkkensjefens meny (chef's menu)
Denne menyen presenteres av din servitør
This menu is presented by the waiter
795
3-retter
.
795
3-course
895
4-retter
.
895
4-course
995
5-retter
.
995
5-course
Vinpakke er tilgjengelig for denne menyen
Wine pairing is available for this menu
FORRETTER (STARTERS)
295
Dagens forrett
Spør din servitør
295
Starter of the day
Ask your waiter
285
Oksetartar (80g)
med rösti, vellagret Norvegia og jalapeño
285
Beef tartar (80g)
with rösti, aged Norvegia and jalapeños
Allergener: egg, melk, sennep, sulfitt
Allergies: egg, milk, mustard, sulphites
295
Kamskjell crudo
med klementin og kosho vinaigrette
295
Scallops crudo
with clementine and kosho vinaigrette
Allergener: sulfitt, skalldyr, egg, fisk
Allergies: sulphites, shellfish, egg, fish
235
Jordskokksuppe
med ristede kastanjer, hasselnøtter og brunet trøffelsmør
235
Jerusalem artichoke soup
with toasted chestnuts, hazelnuts and truffle beurre noisette
Allergener: nøtter (hassel), melk, selleri, sulfitt
Allergies: nuts (hazel), milk, celeriac, sulphites
295
Sjøkreps fra Frøya
med fregola og skalldyrsaus
295
Langoustine from Frøya
with fregola and shellfish sauce
Allergener: skalldyr, melk, gluten, selleri, sulfitt
Allergies: shellfish, milk, celeriac, gluten, sulphite
HOVEDRETTER (MAIN COURSES)
385
Dagens hovedrett
Spør din servitør
385
Today’s main course
Ask your waiter
425
Kveite
med erter, mandel og kremet blåskjellsaus
425
Halibut
with peas, almond and creamy mussle sauce
Allergener: fisk, bløtdyr, sulfitt, selleri, mandel, melk
Allergies: fish, mollusks, sulphites, celeriac, almonds, milk
445
Andebryst
med karamellisert endive, appelsin og andesjysaus
445
Duck breast
with caramelized endive, orange and duck jus
Allergener: sulfitt, selleri
Allergies: celeriac, sulphites
695
Pinnekjøtt fra Idsøe
en gang servering, med vossakorv og rotmos
695
Pinnekjøtt from Idsøe
One serving, with sausage from Voss, root mash
Allergener: melk, sulfitt, sennep
Allergies: milk, sulphite, mustard
2. servering / 2. serving kr. 100,-
685
Lutefisk fra Brødrene Andreassen
en gang servering, med grønn ertepurè, sennepsaus, bacon og potet
685
Lutefisk from Brødrene Andreassen
One serving, pea purée, mustard sauce, bacon, and potato
Allergener: egg, gluten, melk, selleri, sulfitt
Allergies: egg, gluten, milk, celeriac, sulphites
2. servering / 2. serving kr. 100,-
DESSERTER (DESSERTS)
195
Ukens dessert
.
195
Dessert of the day
Allergener: spør din servitør
Allergener: ask your waiter
195
Creme caramel
med vaniljekrem og nougatine
195
Crème caramel
with vanilla cream and nougatine
Allergener: egg, gluten (hvete), melk
Allergener: egg, gluten (hvete), milk
195
Riskrem
serveres med kirsebær
195
Traditional rice cream
served with cherries
Allergener: melk
Allergener: milk
175
Is og sorbet
3 kuler
175
Ice cream and sorbet
3 scoops
Allergener: melk
Allergener: milk
225
Dagens oster
servert med knekkebrød og fruktkompott
225
Selection of cheese
served with crispy bread and fruit compote
Allergener: sesam, melk, sulfitt
Allergener: sesame, milk, sulfite
125
Petits fours
3 stk
125
Petits fours
3 pieces