Velkommen til Italiensk Aften!
DATO: Tirsdag 27. februar
Inkluderer: 3-retters middag med 5 håndplukkede viner og aperitiff.
Ankomst: 18:30
Pris: 1195,- per person.
Se kveldens meny her.
Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1195,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.
Tirsdag 27. februar inviterer vi til Italiensk Aften på Ekebergrestauranten.
Guiden på denne vinøse reisen blir Kenneth Strømberg fra Viva Vino. Han har vært opptatt av vin det meste av sitt voksne liv, og de siste 13 årene har han jobbet med vin i Viva Vino. Kenneth er glad i å jobbe med små familiedrevne vingårder, noe de har stort fokus på i Viva Vino. Hans håp er å finne flere små produsenter som tar vare på gamle vinmarker og druesorter.
Kveldens reise starter i nord-øst med Veneto og vi smaker oss gjennom Sicilia, Toscana og Piemonte før vi avslutter reisen tilbake i Sicilia.
Denne middagen gir et flott innblikk i forskjellene fra kjente italienske vinregioner, samt en herlig 3-retters meny som representerer de forskjellige regionene.
Velkommen!
Vinhus som blir presentert denne kvelden:
Antonio Fattori holder til i Terrossa di Ronca, Verona.
De lager Soave, Valpolicella og Recioto di soave samt Spumante fra Monte Lessini. Vinmarkene ligger på mellom 150-450 moh, og Antonio mener «hver høyde sin vin». Hans fokus er på rene friske viner.
Pietradolce ble etablert i 2005 av Michele Faro. De holder til i Castiglione di Sicilia som ligger på nordsiden av Etna. Vinmarkene ligger på mellom 600-800 moh. Michele fikk 3 glass i Gambero Rosso guiden med sin første årgang av Etna rosso 2007. sin første vin. Han er veldig opptatt å ta vare på gamle vinmarker, og har flere som er pre-Phylloxera (før vinlusen).
Matteo Correggia gikk bort tidlig, så da ble det hans kone Ornella og sønn Giovanni som måtte ta over. Mor er daglig leder, og sønn Vinmaker. De holder til i Canale d`Alba, piemonte. Her produserer de Arneis, Barbera og Nebbiolo viner. Vinene fra Correggia er alltid elegante, og kan drikkes tidlig.
Piaggia drives i dag av Silvia vanucci. Hun tok over etter sin far som starte, og bygget en ny vinkjeller tidlig i 70 årene i carmignano. Silvia produserer fire viner, hvorav Pietranera er den eneste rene sangiovesen. Resten er en blend av Cab S Cab F og sangiovese. Silvia prøver å få frem den fantastiske frukten og salten jorden gir vinen her.
Curatolo Arini
I 1875 bestemte Vito Curatolo seg for å bygge et vinhus midt i vinmarkene sine. Han drømte om å lage Marsala vin der. Navnet kommer etter hans familie navn og hans mor`s fornavn Arini. I 90 årene fikk de hjelp av Alberto Antonini til å lage en drue viner, da Marsala salget gikk kraftig ned. I dag er det Ricardo og Alexandra som styrer, med hjelp av sine fedre. Det er i dag det eldste marsala huset drevet av den samme familien.
MENY
***
VENETO
Aperitiff:
Fattori Durello Spumante Ronca de Ronca
*
SICILIA
Tunfisktartar
med avokado, trøffel- og løkdressing og avruga kaviar
Pietradolce Etna Bianco 2022 Sicilia
*
TOSCANA / PIEMONTE
Porchetta
med marinert paprikapurè, grønne bønner og honnning-Marsala saus
Piaggia Pietranera 2022 fra Carmignano
Matteo Correggia Roero le Val dei Preti 2014
*
SICILIA
Tiramisu
Curatolo Arini Marsala
*
Betingelser: En avbestilling må skje 4 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 1000,- per person. Ved kansellering samme dag eller dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1195,- person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.